DEYNIQUE - Cosmetic World |Herbst/Winter 2020

R E Z E P T E 23 ½ bis 1 Teelö el Kurkumapulver ist die optimale Tages- dosis, das entspricht 2-3 g frischer Kurkumawurzel, denn frisch ist die Wurzel besonders gesund und aromatisch. Diese Menge kann entweder zum Würzen von Speisen verwendet oder als Tee getrunken werden. Ingwer ist als frische Wurzel oder als Pulver erhältlich und schmeckt in Gerichten oder als Ingwertee. EMPFOHLENE DOSIERUNG WAS KOCHE ICH DENN HEUTE? Kennen Sie das? Sie wollen Abwechslung auf den Tisch bringen und Ihrer Familie dazu auch noch etwas ganz Gesundes bieten? Wir haben da was für Sie: Ra§niert, unglaublich lecker und schnell zubereitet. Beide Rezepte enthalten das wertvolle Allround-Talent Gelbwurzel, Kurkuma. RIND FLEISCH ZUTATEN für 4 Personen 3 Zwiebeln 1 kg Rindfleisch 7 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark ½ TL Kümmel 1 TL Salz 2 TL Ingwerpulver ZUBEREITUNG 1. Zuerst schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel. Anschließend das Rindfleisch in große Würfel schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin braten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Kümmel, Salz, Ingwer und Kurkuma hinzugeben und 400ml der Brühe aufgießen. Das Ganze 50 Min. mit Deckel köcheln lassen. 2. Währenddessen die Pflaumen zusammen mit den Zimtstangen und Zucker au™ochen und ca. 15 Min. köcheln lassen. 3. Die Tomaten in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Zimt unterrühren, weitere 30Min. köcheln lassen. 4. ¾ der Pflaumen in die Soße geben, 5 Min. mitkochen. 5. Abschließend das Gericht mit Karto›eln oder Nudeln servieren. Den Rest der Pflaumen und – je nach Be- lieben – die Mandeln zum Garnieren verwenden. ½ TL Kurkuma 600 ml Brühe 200 g Trockenpflaumen 2 Zimtstangen 1 TL Zucker 3 Tomaten ½ TL Zimt, gemahlen 150 g Mandeln, gehäutet mit Pflaumen, Zimt und Mandeln SUPPE ZUTATEN für 4 Personen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 400 g mehlig kochende Karto›eln 4 EL Öl Kurkuma, Cayennepfe›er, Salz, Pfe›er 1 EL Gemüsebrühe (instant) 1 Dose (425 ml) Mais 4 Stiele Koriander 1 Packung (400g) Maiskolben (vakuumiert) 200 g Crème fraîche 1 EL schwarzer Sesam ZUBEREITUNG 1. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Karto›eln schälen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf er- hitzen. Vorbereitete Zutaten darin andünsten. Mit 1 TL Kurkuma bestäuben und kurz anschwitzen. 1 l Wasser angießen und Brühe sowie Maiskörner einrühren. Auf- kochen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. 2. Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln, Blätt- chen abzupfen. Maiskolben waschen, trocken tupfen und die Körner abschneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Maiskörner darin goldbraun braten, mit Cayennepfe›er würzen. Die Häl e der Crème fraîche in die Suppe rühren und sehr fein pürieren. Mit Salz und Pfe›er abschmecken. 3. Suppe anrichten. Maiskörner und Rest Crème fraîche darauf verteilen. Mit Sesam und Koriander bestreuen. Mais-Kurkuma-Karto—el-